大约有 200 万巴西人患有这种疾病；一位专家解释了肠道炎症如何影响健康和新陈代谢。

圣保罗，2026年5月 ——5月16日是国际乳糜泻日，这是一项旨在提高人们对这种影响全球约8000万人的疾病的认识的全球性倡议。乳糜泻的影响远不止于限制麸质摄入，它还会对人体，特别是 代谢健康。乳糜泻的特征是对麸质的免疫反应会损害小肠，从而导致营养吸收异常、全身炎症以及体重和身体成分的显著变化。

据圣莱奥波尔多·曼迪克医学院营养学研究生项目协调员、营养学家阿尔菲奥·索萨·博尔吉博士称，“乳糜泻不应仅仅被视为一种胃肠道疾病。它会对代谢产生重大影响，始于肠道炎症，并可能影响全身。当肠道功能失调时，身体就会失去平衡。”

发表在《肠道研究》杂志上的一项研究表明，乳糜泻患者罹患代谢综合征和脂肪肝的风险更高，而开始无麸质饮食后，这种风险可能会进一步增加。在接受评估的患者中，经过一年的饮食干预后，代谢综合征的患病率从11.4%上升至18.2%，脂肪肝的患病率则从14.3%上升至29.5%。

虽然乳糜泻通常与体重减轻和营养不良联系在一起，但确诊后也可能出现相反的情况。这是因为，许多患者在开始无麸质饮食并恢复肠道吸收能力后，体重会不受控制地增加。研究本身也表明，在开始无麸质饮食后，体重、体质指数和体脂均显著增加。.

“确诊并开始无麸质饮食后，患者通常会感觉吸收能力有所改善。但这并不意味着代谢平衡就能自动恢复。很多时候，体重增加与过量食用营养价值低的超加工无麸质产品有关，”这位专家解释道。.

在这种情况下，营养咨询就显得至关重要。该专业侧重于对营养状况进行详细评估，纠正营养缺乏，制定个性化的饮食方案，并在整个治疗过程中监测代谢指标。“肠黏膜的慢性炎症会影响必需营养素的吸收，例如铁、维生素B12、维生素D和蛋白质，而这些营养素对于能量代谢和维持肌肉质量都至关重要。此外，肠道菌群的改变还会影响胰岛素抵抗和食欲调节等过程，”这位医生补充道。.

巴西约有200万人患有乳糜泻，这使得乳糜泻问题成为一个超越饮食范畴的公共卫生挑战。巴西乳糜泻协会联合会（Fenacelbra）的估计表明，很大一部分病例未被发现，这更加凸显了提高公众意识和早期诊断的重要性。.

在这种情况下，专家警告说，治疗不应仅限于无麸质饮食。适当的营养和代谢监测对于避免并发症和确保生活质量至关重要：“仅仅去除麸质是不够的。必须重新平衡整个身体。营养的作用就在于确保患者恢复肠道健康，同时避免出现其他问题，例如超重、营养不良或代谢紊乱，”阿尔菲奥医生总结道。.

关于圣利奥波尔多·曼迪奇

根据巴西教育部（MEC）的综合课程指数（IGC），坎皮纳斯的圣利奥波尔多·曼迪克学院连续15年位列全国十大高等教育机构之列。该学院汇聚了一批拥有丰富科研成果的博士教授，他们均毕业于巴西国内外顶尖学府。学院配备了先进的实验室、完善的牙科诊所，并在附属医院和基层医疗机构设有实习基地，为学生提供从一年级开始的牙科和医学课程实践经验，同时鼓励学生参与科研活动和社区服务。学院拥有逼真的模拟实验室、现代化的诊断和培训资源以及创新中心，为本科生和研究生提供全方位服务。此外，学院还开展了“健康之船”等公益项目，为贫困社区提供医疗和牙科服务。圣利奥波尔多·曼迪克学院隶属于曼迪克集团，该集团在巴西全国拥有九所研究生院，并在葡萄牙拥有一所研究生院。该集团还包括另外三所本科医学院，分别位于圣保罗州阿拉拉斯市、圣保罗州利梅拉市，以及伯南布哥州阿尔科韦尔德的塞塔奥医学院（FMS）。.

曼迪克集团巴西新闻办公室：

纳里姆·皮涅罗 | InPress 波特·诺维利 – mandic@inpresspni.com.br  

西尔维娅·巴尔博·梅西亚斯 |圣莱奥波尔多·曼迪奇 – silvia.balbo@slmandic.edu.br

奥莉安娜·苏普里齐 |圣莱奥波尔多·曼迪奇 – oriana.suprizzi@slmandic.edu.br