Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (1996), mestra (1999) e doutora em Biologia Funcional e Molecular (2004) pela Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP. Professora de Bioquímica na Faculdade São Leopoldo Mandic, para os cursos de graduação em Odontologia e Medicina. Professora assistente doutora da Universidade de Taubaté, UNITAU. Bayki tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Proteínas, atuando principalmente nos seguintes temas: proteínas de veneno de serpente, lectina e células.